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从Office 2003到Office 2007其带来的变化非常震撼。除了华丽的界面之外，操作习惯、功能等都有了翻天覆地的改变。
一、改变默认格式
在安装好Office 2007试用其组件发现，所有类型的文件默认的存储格式发生了变化。例如默认的Word文档格式由Doc变成了Docx、Excel表格由Xls变成了Xlsx，即在原默认的扩展名后加上x。联想到微软的asp向.net网络支持发展时，其扩展名也是在后面加上x变成aspx，或许这也验证了微软在网络上的雄心壮志。
当然，如果我们想仍然使用原来的Doc格式，只需要打开的“另存为”窗口下方的“保存类型”下拉菜单中选择“Word 97-2003文档即可”。
另外我们还发现，Word2007支持文件存储为PDF格式，在“另存为”窗口下方的“保存类型”下拉菜单中直接选择。这一功能同样出现在Excel 2007之中，但是在PowerPoint 2007却被拒之门外。
小提示：如果不想以默认格式保存，用户还可以单击“另存为”按钮后面的小箭头，在其二级菜单中选择存储格式。
二、菜单栏变化
Office 2007给人的第一印象就是操作界面发生了巨变。除了变漂亮之外，窗口的内容也以前也不一样的。典型的表现就是传统的文件、编辑、视图、工具等菜单栏不变了，取而代之的是开始、插入、页面布局等标签栏，传统的工具栏只有常用、格式，而这里单击相应的标签后即可显示非常多的工具栏按钮。仔细查阅这些工具栏按钮，发现原来在Office 2003中菜单栏里的命令全部被放到这些工具栏上了。
功能命令显示方式的改变，加上重新的分类，这就需要使用者重新适应它的布局，找出其各个常用功能的位置。在笔者的使用中发现，常见的文字、段落格式所涉及到的命令主要包括在“开始”标签里。在每一个功能标签里，又会分成多个区域，例如默认在“开始”标签中分为剪贴板、字体、段落、样式等区域，在每个区域的下方显示了其名称，我们可以将其理解为Office 2003中的菜单命令。例如在“字体”区所提供的各个功能按钮就和以前通过“格式”菜单下“字体”命令打开的窗口功能相似，当然如果你仍然想打开字体设置菜单，只需要单击“字体”区右侧的向右下的箭头按钮即可，对于菜单窗口同样如此。
另外所有的Office 2007组件中都提供了一个“文件”菜单，显示在窗口的左上角，其图标就是Office 2007的Logo标志。单击此处即可显示“文件”菜单，在这里放置了包括新建、打开、另存为等使用频率较高的命令。
三、高度方便的格式设置
在Office 2007之中，增强了功能按钮，淡化了菜单窗口命令。这也是为提高工作效率所考虑的，毕竟单击一个按钮即可完成相应的设置要比打开专门的窗口进行操作方便多了。
其次，在进行格式设置时我们发现了Office 2007实现了真正的所见即所得的高度预览功能。我们以进行字体设置为例，选中要改变字体的文字，然后单击“开始”标签下的“字体”按钮，这样即会弹出可用的字体列表下拉菜单。此时移动鼠标到“黑体”上，你会发现选中的文字字体会被自动预览成“黑体”，移到“隶书”上，文字字体又被改成“隶体”，它会随着你鼠标放置的字体不同实时作出反应，这样用户就可以随时了解应用的效果，如果满意了单击进行确认即可。
除此之外还提供了浮动工具条进行格式设置，选中欲格式化的内容后鼠标指尖处即会显示一个半透明的浮动工具条，将鼠标移到该工具条上即会发现上面集成了常见的格式设置按钮，可以满意大部分用户的需求。
四、自定义快速访问工具栏
由于Office 2007的功能按钮与以前大不一样，这样用户一下子很难找到相应的命令。对此，Office 2007提供了快速访问工具栏的功能。快速访问工具栏显示在左上角“文件”按钮右侧，不过默认只提供保存、撤消、打印等有限的功能，对此我们可以将一些常用的命令添加到快速访问工具栏中。
右击“文件”按钮的Logo图标，在弹出的菜单中选择“自定义快速访问工具栏”命令（图5），这样即会打开“Word选项”窗口，并自定定位在“自定义”标签。此时用户只需要从中间的命令列表中选择使用频率较高的命令，然后单击“添加”按钮将其添加到快速访问工具栏之中。