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一、 低温库房的使用与管理
1、低温仓库设施、运输工具的质量标准
(1)仓库建筑设施 a. 选用仓库必须有质检员的参与，并取得他们的认可； b. 仓库的楼板与地基的承重能力须较普通仓库强； c. 仓库外墙应密实无裂缝，表面一般涂成白色或浅颜色； d. 墙、地及顶部都要敷设一定厚度的隔热材料 ； e. 地面应做防滑处理，应设排水系统，排水口出口应有气阻设施，冷冻库的排水应有加热系统； f. 冷冻间与冷藏间之间应用常温穿堂或联系走廊连接； g. 凡接触外界空气的门，均应设空气幕； h. 库内应有充足的照明，照明设施应具防爆功能； i. 辅助的建筑设施，包括压缩机房、设备间、配电间、制冰间、制冷剂库、整理间等，均应符合国家相关标准；
(2) 运输工具 a. 制冷设备工作正常； b. 车体外涂白、银、淡青色或用铝板，各板间及门缝密封完好； c. 地板接缝应防水，侧面板须经防水处理； d. 随车应备有消防设施。
2、低温库使用规范
(1)穿堂和库房的墙、地、门、顶等不得有冰、霜、水；
(2) 库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜。冲霜时必须按照规程操作，冷冻间要做到出一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。
(3)低温库内严禁多水性作业；
(4)没有经过冻结的货物，不得直接进入冷冻间；
(5)严格管理冷库门，商品出入库时要随时关门，库门如有损坏，必须及时维修，做到开启灵活、关闭严密；
(6)空库时，冷冻间和冷藏间应保持在零下5度以下，防止冻融循环；
(7)不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子冻结；
(8)低温库地下自然通风道应保持畅通，不得积水、有霜，不得堵塞，北方地区要做到冬堵春开。使用机械通风或地下油管加热等设备，要指定专人负责，定期检查，及时开启通风机、加热器等装置；
(9)低温库货位堆垛要求： 距冷冻间顶棚0.2米；距冷藏间顶棚0.3米；距顶排管下侧0.3米；距顶排管横侧0.2米；距无排管的墙0.2米；距墙排管外侧0.4米；距冷风机周围1.5米；距风道底面0.2米。
(10) 商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备，在易受碰撞之处应加防护装置。 （11） 库内电路要经常维护，防止漏电，出库房要随手关灯。
二、 低温库房商品保管
1、冷冻冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求；
2、根据商品特性，严格掌握库房温湿度。正常情况下冷冻间一昼夜温度升降幅度不得超过一摄氏度，冷藏间不得超过0.5摄氏度。货物进出库过程中，冷冻间温升不得超过4摄氏度，冷藏间不得超过3摄氏度。
3、以下商品要经过挑选、整理或改换包装，否则不准入库： （1）商品质量不一、好坏混淆者 （2）商品污染和夹有污物。
4、下列商品严禁入库 （1）变质腐败、有异味、不符合卫生要求的商品 （2）雨淋或浸泡过的商品 （3）用盐腌过没有严密包装商品，流汁流水的商品 （4）易燃易爆有毒有化学腐蚀作用的商品
5、要认真记载商品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、规格、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，作到帐、货、卡相符。
6、冷库的日常卫生工作除要符合XX物流的《质量管理系统》中的标准外，还须作到：
(1) 冷库工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查，发现传染病者及时调换工作；
(2) 库房周围和库内外走廊，汽车和火车月台、电梯等场所，必须经常清扫；
(3) 库内使用的易锈金属工具，木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备，要勤洗、勤擦、定期消毒、防止发霉、生锈。
(4) 库内商品出完后，要进行彻底清扫、消毒，防鼠灭菌。
三、 低温设施设备维护 低温库的维护
1、低温库所用仪器、仪表、衡器、量具等必须经过计量部门鉴定，同时要按规定定期复查，确保计量器具的准确性。检查的结果要详细填写到《XX物流储运设施设备维护表》，并单独存放。
2、每周对低温库进行检查，主要检查以下内容：层面漏水、油毡鼓起、裂缝、保护层损坏、层面排水不畅，落水管损坏或堵塞，库内外排水管渗漏，墙面或地面裂缝、破损、粉面脱落，冷库门损坏等，并相应地填写《XX物流仓库周检表》。
3、操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”：
(1)“四要”是：要确保安全运行；要保证库房温度；要尽量降低冷凝压力（表压力最高不超过1.5MPXX物流）；要充分发挥制冷设备效率，努力降低水、电、油、制冷剂的消耗。
(2)“四勤”是：勤看仪表；勤查机器温度；勤听机器运转有无杂音；勤了解进出货情况。